Siomay Terong Saus Asam Manis

Ingredients

• 2 buah Terong ukuran besar
• 350 gr Ayam giling
• 4 sdm Tepung tapioca
• 1 butir Telur
• 150 gr Wortel serut
• 3 batang Daun bawang potong tipis
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdt Garam
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdm Saus tiram
• 1 sdm Minyak wijen
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 bungkus Bamboe saus asam manis

Instructions

Cara membuat siomai

• Haluskan daging ayam, 4 siung bawang putih dan 1 butir telur
• Tuangkan ke wadah, masukan tepung tapioka, daun bawang, wortel, gula, garam, aduk hingga rata
• Masukan kaldu bubuk, merica bubuk, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata
• Potong terong berbentuk tabung kemudian buang bagian dalam nya
• Isi terong dengan adonan siomay, lakukan hingga adonan habis
• Kukus siomay terong hingga matang, angkat sisihkan

Cara membuat saus asam manis

• Tumis bawang Bombay, paprika hijau dan paprika merah sesuai selera hingga layu dan harum
• Masukan 100ml Air
• Masukan1 bungkus bamboe asam manis
• Masukanlarutan tepung maizena
• Aduk hingga mengental
• Angkat dan siap disajikan dengan siomai sebagai cocolan